一、项目背景

在餐饮行业，水质直接关系到菜品口感、食品安全以及顾客体验。成都某知名老字号川菜馆（以下简称“该饭店”）位于成都市温江区，以地道川菜深受食客喜爱，每日客流量大，拥有12个包间及大型后厨。该饭店原使用市政自来水，存在硬度偏高、水垢明显等问题，影响后厨煲汤、蒸菜等出品品质，同时包间顾客饮水、员工饮水及等待区饮水也亟需提升品质。

饭店负责人通过互联网主动联系成都鼎宸环保科技有限公司（以下简称“鼎宸环保”），希望定制一套完整的饭店净饮水解决方案，实现后厨全场景大流量纯净水供应，并兼顾全店多区域饮水需求。

二、客户核心需求

1. 后厨大流量用水：洗菜、淘米、煲汤、蒸菜等所有厨房用水，需持续供应纯净水，去除水垢、余氯和杂质，保证菜品口味和食品安全。

2. 包间顾客饮水：12个包间顾客饮茶、喝水，需提供无水垢、无异味的开水，且出水量要满足高峰时段多桌同时取水。

3. 员工饮水：后厨员工在工作期间需方便快捷地取水饮用。

4. 顾客等待区饮水：提升服务体验，为等待就餐的顾客提供冷热直饮水。

5. 设备空间与美观：饭店营业面积宝贵，设备需尽可能隐蔽安装，不占用室内空间；管路铺设需隐蔽美观。

三、解决方案设计

鼎宸环保工程团队现场详细勘察后，根据饭店的用水量、用水点分布及装修进度，量身定制了以下方案：

方案亮点：

• 双主机冗余设计：1600G主供大流量，600G备用/辅助，确保高峰时段后厨及全店用水无忧。

• 分级分区域供水：纯净水优先保障后厨，同时通过管路分配到开水器和管线机，实现“一水多用”。

• 空间优化：净水主机放置在饭店背面台阶上，不占用室内营业面积；管路沿墙体隐蔽铺设，不影响装修美观。

• 施工同期：在饭店装修期间进场，提前布管，避免后期破坏装修。

四、施工与交付

• 施工时间：饭店装修期间进场，共计用时2天多完成所有设备安装、管路连接及调试。

• 安装位置：1600G和600G净水主机置于饭店背面台阶（室外），做好防水防晒保护；6台吧台开水器分别安装于各包间；2台管线机分别安装于后厨及顾客等待区。

• 管路系统：采用食品级PPR管材，沿墙角及吊顶内隐蔽铺设，走向清晰，标识明确。

• 调试与验收：通水测试，检测出水水质（TDS＜20），测试开水器出水温度及连续供水能力，管线机冷热功能正常。饭店负责人现场确认，验收合格。

五、运行维护与客户反馈

该项目自2021年安装至今，已连续稳定运行一年半以上。鼎宸环保售后团队已按计划上门更换滤芯3次，设备运行一切正常，未出现任何故障或水质下降问题。

饭店负责人对鼎宸环保的产品和服务给予高度评价：

“非常满意！设备出水稳定，后厨菜品口感明显改善，包间顾客也反映水好喝。鼎宸环保的专业方案和贴心售后让我们很放心。下次开分店还找你们安装！”

六、售后服务承诺

鼎宸环保为该饭店提供以下售后保障：

• 整机质保1年，终身维护。

• 紧急故障响应：当天2-4小时到达现场处理（客户无法自行解决的问题）。

• 非紧急维护：24小时内预约上门服务。

• 定期主动回访：每季度联系客户，提醒滤芯更换，并上门完成更换及设备检查。

七、关于鼎宸环保

成都鼎宸环保科技有限公司创始人拥有电子/电工/模拟电子线路专业背景，从业20余年，从一线技术岗位成长为技术、销售、管理复合型领军人才。公司旗下拥有自有品牌“鑫鼎宸”，并代理鑫丽源、碧涞、安吉尔等国内外知名品牌。

公司具备大型餐饮、酒店、食堂、中央厨房等商业净水系统的设计、安装及维护能力。我们始终坚持以专业立身、以服务致远，为客户提供从现场勘察、方案设计、设备供应、施工安装到售后维护的一站式全流程服务。

选择鼎宸环保，让每一滴水都成为品质的保证。